Pecorino DAbruzzo DOC

Pecorino D’Abruzzo DOC

Baltas sausas vynas, Italija

0.75l | Alk: 13%

Pecorino

10 - 12 laipsnių temp.

Gamintojas: Cantina  Frentana.

Spalva: šiaudų gelsvumo.

Aromatas: citrusų (ypač citrinos žievelės), pietų vaisių, saldymedžio, gėlių – akacijų ir jazminų.

Skonis: citrusų, obuolių, kriaušių, suderintas rūgštumas, elegantiškas gaivumas, šiek tiek jaučiami saldymedžio tonai. Lengvas minerališkumas sukelia pikantiškumo pojūtį.  Svarus, tvirtas. Poskonis ilgas.

Tinka prie garintos ir keptos žuvies, vėžiagyvių, baltos mėsos, užkandžių, vidutiniškai brandinto Pecorino sūrio. Dėl gero balanso ir svarumo tinka ir vienas.

Gamintojas Cantina Frentana yra didelis 400 narių kooperatyvas, veikiantis nuo 1958 m.  Skirtingai nuo smulkių šeimos įmonių, jis turi kur kas daugiau galimybių  investuoti į naujas vynuogių auginimo ir vyno gamybos technologijas bei įrangą, plėsti vynuogynus. Vynuogynai auga Peskaros kalvose, gerai saulės apšviesti, netolimos Adrijos jūros vėjo gaivinamai.

Vynuogių veislė Pecorino pasaulyje ir Lietuvoje dar nedaug žinoma. Taip yra dėl to, kad veislė dėl nedidelio derliaus buvo vis mažiau auginama ir galėjo visai išnykti tuo metu, kai augintojams ir vyndariams svarbiausia buvo vyno kiekybė. Dabar,  Abrucų regione, kaip ir visoje Italijoje,  daug labiau rūpinantis vyno kokybe, Pecorino veislė auginama vis plačiau. Ji auginama ir kaimyniniuose Markės, Umbrijos ir Toskanos regionuose. Tai vietinė veislė, vartotojams įdomesnė nėgu tarptautinės veislės.

Pecorino veislės pavadinimo kilmė nėra žinoma . Lietuviškai tas žodis reiškia „avies“. Ir yra toks pat, kaip avies sūrio pavadinimas „Pecorino“ . Kodėl avies? Vieni aiškina, kad avys besiganydamos mėgsta šių vynuogių lapus; kiti sako, kad kekės panašios į avių uodegą.

Šios uogos duoda daug rūgšties ir cukraus. Iš rūgšties vyno gaivumas, iš uogų daugiau alkoholio. Tipiškai vynas šiaudų gelsvumo, sausas, minerališkas, vaisiškas ir gėliškas.




Grįžti atgal Susisiekti Dėl kainų